白(bái)切雞

所屬分(fēn)類

所屬分(fēn)類：特色菜品

白(bái)斬雞又(yòu)叫白(bái)切雞，是(shì)一(yī)道(dào)中華民(mín)$族特色菜肴，是(shì)一(yī)道(dào)經典的(de)粵菜，後來(lái)在南(nán)方菜系中普遍存在。始于清代的(de)民(mín)間(jiān)酒店(diàn)，因烹雞時(shí)不©(bù)加調味白(bái)煮而成，食用(yòng)時(shí)随吃(chī)随斬，故稱“白(bái)斬雞”。

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白(bái)斬雞又(yòu)叫白(bái)切雞，是(shì)一(yī)道(dào)中華民(mín)族特色菜肴，是(shì)一(yī)道(dào)經典的(de)粵菜，後來(lái)≠在南(nán)方菜系中普遍存在。始于清代的(de)民(mín)間(jiān)酒店(diàn)，因烹雞時(shí)不(bù)加調味白(bái)煮而成，食用(yòng)時(shí)随吃(chī)随斬，故'稱“白(bái)斬雞”。

白(bái)斬雞形狀美(měi)觀，皮黃(huáng)肉白(bái)，肥嫩鮮美(měi)，滋味異常鮮美(měi)，十分(fēn)可(kě)口。肉色潔白(báεi)皮帶黃(huáng)油，具有(yǒu)蔥油香味，蔥段打花(huā)鑲邊，食時(shí)佐以姜蓉、蒜泥、醬油，保持了(←le)雞肉的(de)鮮美(měi)、原汁原味，食之别有(yǒu)風(fēng)味。

關鍵詞:

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